CHRISTMASTIME

Am Wochenende hab ich schon einmal fleißig Plätzchen gebacken. Die erste Tour beschränkte sich auf normales Buttergebäck. Das Plätzchenbacken ist für mich ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit. 

This weekend I've ever diligent baked buscuits. The first tour was limited to normal shortbread. The buscuit baking is an absolute must-do during the Christmas time for me. 

Es bringt sogar schon jetzt die erste Weihnachtsstimmung auf. Meine Lieblingsform ist auch wie in den Jahren zuvor der kleine Rudolph. Außerdem hatte ich noch süße Teddys, Schneeflocken und Geschenke.

It even brings forward to the first Christmas spirit. My favorite form is also as in previous years, the little Rudolph. I also had sweet teddies, snowflakes and gifts. 

Hier mein Rezept (ca. 60 Stück):

560g Mehl
140g Zucker
1 Brise Salz
6 Eigelb
280g Butter

Here's my recipe (about 60 pieces):

560g flour

140g sugar

1 pinch of salt

6 egg yolks

280g butter

Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und Butter zu einem Mürbeteig kneten und in Folie gewickelt mindestens 4 Stunden kalt stellen.  Auf einer bemehlten Fläche den Teig ca. 3mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 200°C 5-10 Minuten goldbraun backen. Ich habe meine Plätzchen vor dem Backen mit Eigelb eingepinselt und Hagelzucker darauf verstreut, aber die Dekoration ist euch überlassen. Ihr könnt natürlich auch Schokolade oder Zuckerguss verwenden.

Viel Spaß beim Backen :) 

Flour, sugar, salt, egg yolks and butter knead into a shortcrust and wrapped in foil refrigerate at least 4 hours. On a floured surface roll out the dough about 3mm thick and cut out biscuits. Baking it on a lined with baking paper in the preheated oven until golden brown at 200 °C for 5-10 minutes. I brushed my biscuits with egg yolk  before baking and scattered it with sugar crystals, but the decoration is up to you. You can of course also use chocolate or icing.

Enjoy baking :)

Was sind eure Lieblingsplätzchen und welche Ausstecher verwendet ihr? :)
What sort of biscuits do you prefer and which form?

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